Kohupiima-pohlakook martsipani ja neljaviljahelvestega sisaldab rikkalikult kiudaineid (Lauri Laan)

Toidublogija ja kokaraamatute autor Silja Luide rõhutab täisterahelveste kiudainerikkust. „Kiudainerikas toit täidab kiiremini kõhtu ja aitab hoida täiskõhutunnet. See omakorda tagab, et päeva jooksul tarbime oluliselt vähem kaloreid. Täisterahelveste kasutamine magusates küpsetistes aitab muuta need tervislikumaks,” soovitab ta.

Kohupiima-pohlakook martsipani ja neljaviljahelvestega

 Põhi:

100 g Tartu Milli täistera neljaviljahelbeid

150 g jahu

0,5 tl küpsetuspulbrit

näpuotsatäis soola

näpuotsatäis jahvatatud kardemoni (soovi korral)

70 g suhkrut


1 sl vanillisuhkrut

170 g külma võid

Täidis:

200 g vanillimaitselist kohupiima

300 g hapukoort


2 muna


4 sl suhkrut


1 sl vanillisuhkrut


200 g pohli või muid marju

100 g martsipani

Põhi: Sega helbed sõelutud jahu, küpsetuspulbri, soola, kardemoni ja suhkrutega läbi, lisa hakitud või ja haki noaga või pudista sõrmedega ühtlaseks puruks. Laota kaks kolmandikku purutainast võiga määritud ja jahuga ülepuistatud 24–26 cm läbimõõduga (lahtikäivasse) vormi, mille põhjas on küpsetuspaber.

Täidis: Sega kohupiim ja hapukoor kergelt lahti klopitud munade ja suhkrutega ühtlaseks. Riivi martsipan ja sega läbi marjadega. Laota marjasegu vormi purutainale ja kata kohupiimaga, seejärel laota ühtlaselt peale ülejäänud kolmandik purutainast. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 40 minutit kuni kook on äärtest ja pealt kergelt pruunistunud.

Nõuanded:

* Martsipani on kergem riivida, kui oled seda enne hoidnud külmkapis. Võid selle ka kümneks minutiks sügavkülma asetada. Soovitan kasutada suurema (vähemalt 60%) mandlisisaldusega martsipani – seda on kergem riivida, sest kleepub vähem ega ole liiga magus.

* Külmutatud marjad oleks enne koogile lisamist hea sulatada ja nõrutada, aga võib lisada ka otse sügavkülmast võetuna, viimasel juhul sega need umbes 1 sl tärklisega enne läbi.

* Pohlade asemel võid kasutada sõstraid, vaarikaid, mustikaid, kirsse, jõhvikaid.

0 kommentaari

Kontakt

Telefon +372 614 4181
linnaleht@linnaleht.ee

Linnaleht sotsiaalmeedias